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Colloque
Une mutation provoquant un débalancement du portrait de la fermentation acides-mixtes et simultanément, l'expression aérobie de gènes à fonctions anaérobies, a été cartographiée (52' S.typhimurium). L'analyse par chromatographie (HPLC) des produits finaux, de souches mutantes, démontre qu'elles ne sont plus aptes à fermenter le glucose et les polyols: absence d'éthanol, lactate, succinate, H2 et CO2. L'acétate demeure l'unique produit excrété. Le dosage in vitro de l'alcool déhydrogénase (AdhE) révèle qu'elle est fonctionnelle. Via des opérons-fusions (MudI), nous sommes en mesure d'observer que les gènes suivants sont exprimés en présence d'O2: chlC, fdhF et pfl. Tous ces gènes encodent pour des …
