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Colloque
De récentes études ont démontré que la restriction alimentaire (RA) prolongée entraîne des modifications du métabolisme des rétinoïdes. Dans le but de comprendre le mécanisme par lequel cette intervention alimentaire influence la régulation du transport du rétinol, nous avons mesuré les taux de rétinol et de «retinol binding protein» (RBP) par HPLC et RIA respectivement, dans le plasma et le foie de rats. Pour ce faire, des animaux jeunes (3 mo), adultes (12 mo) et âgés (22 mo) soient nourris à volonté (A), soient soumis à une RA de 40% enrichie (R+) ou non (R) en vitamines et minéraux ont …
