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Colloque
Il est maintenant connu que le sitostanol (SI) joue un rôle bénéfique dans la diminution du taux de cholestérol (CH). Cependant, le proportion optimal d'ingestion de SI dans l'ensemble des stérols végétaux n'a pas été déterminée. Cette étude a examiné les effets de diverses concentrations de SI dans des diètes contenant de phytostérols (PH) sur les taux de lipides totaux, de non-apoA, ainsi que sur le taux de PH dans le sérum et foie du hamster. Cinquante hamsters ont été répartis en cinq groupes et ont été nourris, ad libitum, d'une diète semi-purifiée contenant 0.25% (m/m) de CH durant 45 …
Colloque
Le turnover des protéines corporelles par kilo de poids diminue avec l'âge. Étant donné les changements de composition corporelle attribués au vieillissement, nous postulons que le turnover protéinique serait augmenté par unité de masse maigre corporelle (MM). Malgré que cela ait été suggéré par d'autres, le choix des groupes de référence n'ont pas toujours été des plus judicieux. Nous avons comparé un groupe de personnes âgées en santé (SA) avec de jeunes individus de poids semblable (SJ) ainsi qu'avec un autre groupe de jeunes sujets ayant la même proportion de masse maigre (SO). Douze SA: 73±2 ans, IMC=23±1, %MM=59±2, douze …
