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Colloque
Le turnover des protéines corporelles par kilo de poids diminue avec l'âge. Étant donné les changements de composition corporelle attribués au vieillissement, nous postulons que le turnover protéinique serait augmenté par unité de masse maigre corporelle (MM). Malgré que cela ait été suggéré par d'autres, le choix des groupes de référence n'ont pas toujours été des plus judicieux. Nous avons comparé un groupe de personnes âgées en santé (SA) avec de jeunes individus de poids semblable (SJ) ainsi qu'avec un autre groupe de jeunes sujets ayant la même proportion de masse maigre (SO). Douze SA: 73±2 ans, IMC=23±1, %MM=59±2, douze …
