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Colloque
L'étude structurale des protéines membranaires reste très limitée suite aux difficultés rencontrées pour les cristalliser. La spectroscopie infra-rouge offre une alternative qui permet d'aborder l'étude de grosses protéines membranaires insérées dans une bicouche lipidique. L'ATPase gastrique est responsable de l'acidification de l'estomac. Les tubulovésicules des cellules pariétales dont la membrane contient plus de 85% d'ATPase gastrique sont isolées et étalées sur un élément de réflexion interne en germanium pour former un système de multicouches orientées. La région non membranaire extérieure à la vésicule peut être éliminée par digestion protéolytique. La région non membranaire intérieure à la vésicule est aussi éliminée …
