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Colloque
Il s'agit d'un cours de sciences de la santé dans lequel les étudiants au nombre d'environ 50 avaient très peur de ne pas apprendre et de ne pas réussir. Les résultats de fin de trimestre ne satisfaisaient ni le professeur ni les étudiants. L'évaluation du cours par les étudiants était fortement plutôt négative. Les étudiants et leur professeur démarrant donc le cours avec un préjugé défavorable. Une démarche de réflexion sur le cours a été entreprise avec l'aide d'un consultant en pédagogie universitaire. Il fut alors décidé de tenter, par l'essai de nouvelles techniques de communication en classe, de changer …
Colloque
L'évaluation nutritionnelle par des mesures anthropométriques, des analyses sanguines et la prise alimentaire, ainsi que l'utilisation de suppléments vitaminiques et minéraux, ont été entreprises chez un groupe de jeunes adultes végétariens. Le groupe des végétariens se distingue par une prise alimentaire inférieure en calories, en protéines, en lipides, en thiamine et en riboflavine, alors que la prise de folates et de fibres est supérieure à celle du groupe conventionnel. La concentration sérique de vitamine B12 est inférieure alors que la concentration sérique de folate est plus élevée chez les végétariens. On retrouve des concentrations sériques en ferritine et en albumine …
