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Des analyses quantitatives furent effectuées de façon à définir les facteurs influençant la production de gaz soufrés par le genre Lactobacillus. Dans un premier temps, on a effectué une standardisation de neuf composés soufrés à partir d'un chromatographe en phase gazeuse de type HP 5880-A équipé d'un détecteur FPD et d'une colonne capillaire de 60 m de long par 0.25 mm de diamètre interne. Par la suite, à partir de trois souches pré-définies de Lactobacillus que l'on a fait croître dans un milieu synthétique bien défini, on a analysé les gaz soufrés produits dans l'espace de tête en fonction des …
Des analyses quantitatives furent effectuées de façon à définir les facteurs influençant la production de gaz soufrés par le genre Lactobacillus. Dans un premier temps, on a effectué une standardisation de neuf composés soufrés à partir d'un chromatographe en phase gazeuse de type HP 5880-A équipé d'un détecteur FPD et d'une colonne capillaire de 60 m de long par 0.25 mm de diamètre interne. Par la suite, à partir de trois souches pré-définies de Lactobacillus que l'on a fait croître dans un milieu synthétique bien défini, on a analysé les gaz soufrés produits dans l'espace de tête en fonction des …