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Communication
Les glycosides hydrolases sont des enzymes hydrolysant les liens glycosidiques contenus entre des unités saccharidiques ou entre une unité saccharidique et un groupement aglycone. La classification de ces enzymes se fait en familles et en clans dans lesquels on retrouve des enzymes ayant une structure tertiaire similaire, un même mécanisme d'hydrolyse, mais une spécificité de substrat qui peut être très variée. Le clan GH-A est le plus diversifié des 11 clans existants. En tout, 28 spécificités de substrat y sont dénombrées malgré un repliement commun de type (bêta/alpha)8. Afin d’identifier les éléments structuraux gouvernant la spécificité de substrat des enzymes …
