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Communication
La famille des 19-norstéroïdes (19-NS) regroupe des stéroïdes androgènes anabolisants tels que la 19-nortestostérone. L'organisme humain dégrade les 19-NS en trois principaux métabolites urinaires : norandrostérone (NA), norétiocholanolone (NE) et norépiandrostérone (NP). Étant donné que le porc produit des 19-NS, la consommation de sa viande pourrait mener à une augmentation significative de la concentration urinaire de NA chez l'humain. Le but de la présente étude est d'établir les profils d'excrétion urinaire de NA, NE et NP après la consommation de viande de porc non-castré. Chacun des 18 volontaires, après répartition en 2 fois 3 sous-groupes, a consommé un des trois …
Communication
La famille des 19-norstéroïdes (19-NS) regroupe des stéroïdes androgènes anabolisants tels que la 19-nortestostérone. L'organisme humain dégrade les 19-NS en trois principaux métabolites urinaires : norandrostérone (NA), norétiocholanolone (NE) et norépiandrostérone (NP). Étant donné que le porc produit des 19-NS, la consommation de sa viande pourrait mener à une augmentation significative de la concentration urinaire de NA chez l'humain. Le but de la présente étude est d'établir les profils d'excrétion urinaire de NA, NE et NP après la consommation de viande de porc non-castré. Chacun des 18 volontaires, après répartition en 2 fois 3 sous-groupes, a consommé un des trois …
