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Colloque
La transglutaminase (TGase) est une enzyme dépendante de Ca2+ qui catalyse le transfert d'un groupement glutamyle d'un donneur d'acyle, la glutamine, à un accepteur d'acyle, généralement une lysine. Ce couplage formant un nouveau lien epsilon-(gamma-glutamyl)lysine constitue un mode de réticulation des fibres protéiques critique dans divers processus physiologiques. Par exemple, le facteur XIIIa, une transglutaminase bien connue, permet la coagulation du sang suite à une blessure, évitant ainsi l'hémorragie. Lorsque la transglutaminase est trop active, on assiste parfois à l'apparition de certains désordres physiologiques tels la thrombose et l'arthériosclérose. La TGase semble de plus être impliquée dans la formation de …
