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Mesures de distances dans des composés modèles de soie de poly(alanine-glycine) à l'aide de la spectroscopie RMN statique du 13C à l'état solide et à 2D
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Lilyane Beaulieu Makoto Demura Tetsuo Asakura Beat H. Meier Jacco Van Beek
Congrès 2002 Structure et fonction des protéines : aujourd'hui une protéine, demain un protéome

Parmi les chenilles qui produisent de la soie, l’espèce Bombyx mori ou ver à soie du mûrier est celle qui donne les textiles les plus beaux et les plus estimés. Le fil unique de soie qu’il produit est constitué de deux veines de fibroïne insérées dans une matrice de séricine. La séquence primaire de cette protéine contient des régions hautement conservées principalement composées de motifs répétés de GAGAGS (séquence consensus cristallisable) et de GAGAGY (séquence consensus amorphe). Wilson et coll. ont étudié les transitions conformationelles de ces composés modèles de soie. Selon eux, l’environnement de ces hexapeptides dicte la conformation …

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