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Colloque
Des groupes de rats furent nourris de diètes dont les protéines provenaient soit de la caséine (C), du pain (B), ou du pain supplémenté de lys (B+L), ou de lys et Thr (B+L+T), auxquelles étaient ajoutés des niveaux gradués de cellulose. À de bas niveaux de cellulose, la consommation alimentaire reflète uniquement la qualité protéique. Elle augmente chez le groupe B+L+T en rapport avec la teneur en cellulose de la diète, et elle ne change pas chez le groupe B+L. Il en résulte que: les quantités d'énergie digestible et de protéines brutes consommées ne changent pas dans le groupe B+L+T, …
