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Colloque
Un groupe de personnes de plus de 65 ans, retraitées, vivant en chambre ou en appartement et de revenu économique inférieur à la moyenne nationale, a fait l'objet de cette étude. L'enquête à domicile a été utilisée. Un rappel alimentaire de 24 heures a servi de base à l'analyse quantitative de l'apport nutritionnel. Sauf pour les protéines, le phosphore et les vitamines A et C, tous les apports quotidiens moyens en d'autres nutriments sont inférieurs aux quantités recommandées dans les Standards de Nutrition au Canada pour ce groupe d'âge. Les apports en calcium et en vitamines du complexe B sont …
