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Colloque
La valeur nutritive de la protéine unicellulaire venant de la liqueur bisulfiteuse résiduaire fut évaluée sur des rats et des poulets. La biomasse a un rendement de 38.2% de protéine. Le rapport de protéine efficace a donné les résultats suivants: 2.5, 0.13 et 2.04 respectivement avec la biomasse et de la biomasse additionnée de 0.3% de méthionine (P < 0.01). Un test d'alimentation de 5 semaines fut fait avec des poulets âgés de 5 jours; la biomasse B utilisée contenait 43.2% de protéine : 50% de poulets furent alimentés avec trois diètes régulières contenant 22% de protéine et 3000 kcal …
