Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
Soixante-dix espèces de Rhodotorula ont été sélectionnées sur un milieu obtenu de l'hydrolyse acide de purée de pomme de terre. Leur croissance et leur productivité, en protéine totale, ont été comparées avec une levure conventionnellement utilisée soit: Torula utilis NRRL Y - 900. Une espèce de Rhodotorula rubra, isolée du fleuve St-Laurent, a donné un rendement en protéine totale 27% plus élevé que Torula utilis. Les conditions d'hydrolyse et de fermentation, afin d'en augmenter le rendement, ont été étudiées.
