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Colloque
Le nématode microbivore Caenorhabditis elegans est un modèle expérimental extrêmement intéressant dans plusieurs domaines de la biologie et s'avère aussi très utile pour l'étude des effets des xénobiotiques sur la croissance, la reproduction, le comportement et le vieillissement. Son utilisation comme bioindicateur en toxicologie de l'environnement fait l'objet de plusieurs travaux de recherche dans plusieurs pays. Les travaux réalisés dans notre centre ont permis d'isoler et d'identifier une centaine de souches de C. elegans à partir d'échantillons de sol et de matières organiques en décomposition provenant de différentes régions du Québec. La caractérisation de ces souches et l'étude des effets …
Colloque
La maladie d'Alzheimer est caractérisée par des atteintes spécifiques des fonctions cognitives, et parmi neurochimique, par une diminution de l'activité de la ChAT au cortex et à l'hippocampe. Afin d'étudier les mécanismes compensatoires étiques, l'activité spécifique de la ChAT du cerveau de chat a été mesurée suite à une supplémentation par des dérivés de la choline (phosphatidylcholine, choline base), en dose de 50 mg/kg et de 25 µg/kg respectivement, en administration combinée, pendant 7 jours consécutifs. Après sacrifice, les cerveaux (n = 24) furent rapidement prélevés et séparés en structures appartenant au système moteur. Par contre un système limbie, une …
Colloque
Plusieurs études effectuées chez l'animal démontrent que la caséine engendre une meilleure résistance au stress (Roberge et Charbonneau 1985; Thibault et Roberge 1987). Chez l'être humain, des résultats similaires ont pu être obtenus chez un groupe de jeunes adultes (Roberge et Richard 1988) quant aux seuls effets de la caséine. Dans le cadre du présent travail, trente-six jeunes adultes ont accepté, sur une base volontaire, de participer à une évaluation de leur performance physique avant un travail d'une heure en piscine (longueur, hauteur, profondeur) avant et après avoir ingéré un litre de lait pendant 14 jours. Les paramètres mesurés évaluaient …
Colloque
La présente étude a comme objectif de déterminer les paramètres biochimiques et la cinétique enzymatique de la choline acétyltransférase (ChAT) du cerveau de chat et d'étudier l'effet de l'aluminium sur l'activité de l'enzyme in vitro. Pour ce faire, une enzyme extraite d'un pool de cerveaux de chat, n'ayant subi aucune autre étape de purification a été utilisée comme source enzymatique. La détermination de l'activité spécifique de la ChAT a été effectuée à l'aide d'une méthode radiochimique (Dontigny, 1984). Les Km et Vmax ont été définis par la méthode de Lineweaver et Vestiing (1957). En ce qui a trait aux paramètres …
Colloque
La présente étude a comme objectif de déterminer les paramètres biochimiques et la cinétique enzymatique de la choline acétyltransférase (ChAT) du cerveau de chat et d'étudier l'effet de l'aluminium sur l'activité de l'enzyme in vitro. Pour ce faire, une enzyme extraite d'un pool de cerveaux de chat, n'ayant subi aucune autre étape de purification a été utilisée comme source enzymatique. La détermination de l'activité spécifique de la ChAT a été effectuée à l'aide d'une méthode radiochimique (Dontigny, 1984). Les Km et Vmax ont été définis par la méthode de Lineweaver et Vestiing (1957). En ce qui a trait aux paramètres …
Colloque
Cette étude avait pour but d'étudier les effets d'une supplémentation en vitamine B12 sur la synthèse de l'Acétylcholine (ACh). Pour ce faire, quatre groupes de chats ont été utilisés, un groupe contrôlé et un groupe traité à la vitamine B12 (25 ug/kg) pendant 17 jours consécutifs. Les cerveaux ont été prélevés et disséqués en 11 structures différentes. L'activité spécifique de la choline acétyltransférase (ChAT) a été déterminée par une méthode radiologique (Donny, 1984). Les résultats démontrent qu'il y a une augmentation de l'activité de la ChAT de 10%, 50%, 43% et 16% dans la protubérance, le lobe piriforme, l'hypothalamus et …
Colloque
Des rats ont été amenés à diminuer leur poids corporel selon deux méthodes: un jeûne de 4 jours et un régime hypocalorique composé de 33% de protéines, 36% de glucides et 31% de lipides. Les concentrations de tyrosine et de tryptophane plasmatiques et cérébrales ont été mesurées à l'aide de techniques de chromatographie. De plus, l'activité de l'hydroxylase de la dopamine a été mesurée dans le plasma. Dans le plasma, les résultats ont démontré une diminution significative de la tyrosine suite à la période de jeûne ou au régime hypocalorique et une diminution significative du tryptophane suite au jeûne. Quant …
Colloque
La désamination in vitro de la sérotonine, de la β-phényléthylamine et de la tyramine a été mesurée dans le foie et le cerveau du chat à l'aide d'une méthode radioisotopique et d'une méthode d'extraction sur des colonnes échangeuses d'ions. L'addition de semicarbazide (1 mM), un inhibiteur des amines oxydases autres que la MAO, amène une inhibition partielle de la désamination de la sérotonine dans un homogénat de foie et de cerveau alors que la présence de KCN (10 mM) n'inhibe partiellement la désamination qu'au cerveau. L'inhibition complète de la désamination de la sérotonine par le clorgyline (10^-5M), un inhibiteur de …
Colloque
Des rats ont été soumis à des périodes de jeûne de 24 heures, 4 et 8 jours, tout en pouvant s'abreuver à volonté. À l'aide de méthodes fluorométriques, les amines biogènes et l'acide 5-hydroxyindolacétique ont été mesurés dans 4 structures cérébrales et les teneurs hépatiques en phosphate de pyridoxal et en riboflavine ont été déterminées. Les résultats ont démontré: 1) une mobilisation de la sérotonine de l'hypothalamus après 24 h, 4 et 8 jours de jeûne; 2) une augmentation significative de la dopamine du tronc cérébral associée à une diminution dans le thalamus, et une élévation de la noradrénaline dans …
Colloque
Le coutume veut que la qualité nutritionnelle de l'alimentation soit évaluée à la suite d'une compilation détaillée de la valeur nutritive de chaque aliment. Notre recherche a pour objectif l'élaboration et l'évaluation d'une méthode courte où la valeur nutritive de l'alimentation est prédite d'après la fréquence de consommation de 62 aliments ou groupes d'aliments. A partir des journaux alimentaires de trois jours de quatre centes adultes québécois, nous avons, par des analyses de régression ont servi à identifier les aliments ou groupes d'aliments prédicteurs de l'apport en énergie et en douze nutriments. Les équations de régression permettent également de classer …
