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Colloque
L'addition de caséine iodée à la diète de rats albinos entraîne une augmentation significative de l'azote alpha-aminé du sérum; cette augmentation porte surtout sur l'acide alpha-aminobutyrique, sur la phénylalanine et sur le couple lysine-ornithine. Par contre, l'ingestion de propylthiouracile ne modifie pas l'azote alpha-aminé total; il y a cependant augmentation significative de la glutamine et diminution significative du couple thréonine-histidine. Ces résultats ont été obtenus par chromatographie sur papier et densitométrie.
