Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
L'utilisation des cellules végétales cultivées 'in vitro' comme source d'arômes alimentaire est envisagée. La croissance des suspensions cellulaires de menthe poivrée (Mentha piperita) de la lignée MP28 est caractérisée par un temps de doublement de 57 heures et par une production de biomasse qui atteint 60% (v/v). Cette suspension possède la capacité de transformer les monoterpènes cycliques caractéristiques des huiles essentielles de la plante-mère. En présence de l'acétate de néomenthyle précurseur connu par la biosynthèse d-néomenthol, l'menthol, d-néomenthyl acétate et l'menthyl acétate sont produits. La biosynthèse de d-neomenthol se fait sous forme d'un certain nombre de monoterpènes cycliques. En présence …
Colloque
L'utilisation des cellules végétales cultivées 'in vitro' comme source d'arômes alimentaire est envisagée. La croissance des suspensions cellulaires de menthe poivrée (Mentha piperita) de la lignée MP28 est caractérisée par un temps de doublement de 57 heures et par une production de biomasse qui atteint 60% (v/v). Cette suspension possède la capacité de transformer les monoterpènes cycliques caractéristiques des huiles essentielles de la plante-mère. En présence de l'acétate de néomenthyle précurseur connu par la biosynthèse d-néomenthol, l'menthol, d-néomenthyl acétate et l'menthyl acétate sont produits. La biosynthèse de d-neomenthol se fait sous forme d'un certain nombre de monoterpènes cycliques. En présence …
