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Colloque
Plusieurs études suggèrent que la consommation d'un régime riche en glucides complexes (CHO) avec imposition de l'apport énergétique (isocalorique) augmente la concentration plasmatique des triglycérides (TG) à jeun et après la consommation d'un repas (postprandial: PP). Le but de cette étude était d'évaluer les effets d'un régime faible en lipides et riche en CHO vs. riche en lipides et en acides gras monoinsaturés (AGMI) sur les lipides plasmatiques à jeun et PP lorsque consommé sans imposition de l'apport énergétique (ad libitum). Durant 7 semaines, 6 sujets ont consommé le régime CHO (% énergie: CHO, 60; lipides, 40; AGMI, 12; P/S=1) …
Colloque
Cette étude s'intéresse aux effets de l'exercice musculaire (estimé par un questionnaire), sur les concentrations de triglycérides plasmatiques (TG) à jeun et après un repas (postprandial) lorsque la diète est contrôlée. Treize sujets masculins (moyenne ± erreur standard, âge 34 ± 3 années, indice de masse corporelle 29 ± 2 kg/m2) ont, pendant 7 semaines, a) suivis des régimes ad libitum préparés par des diététistes (contenant soit 60%, 25% et 12% ou soit 45%, 40% et 22% de glucides, lipides, et acides gras monoinsaturés, respectivement), b) répondu de façon hebdomadaire à un questionnaire sur les activités physiques (type d'activité, durée, …
Colloque
L'influence des lipides alimentaires sur la lipémie postprandiale (après un repas) est importante à considérer puisque nous passons plus de 12 heures par jour en phase postprandiale et puisque cette période est caractérisée par la présence dans la circulation des lipoprotéines riches en triglycérides (TRL, triglycéride rich-lipoproteins) qui peuvent être athérogènes. Le but de cette étude était de comparer les effets d'une huile de beurre modifiée (BM) (59% moins de cholestérol que le beurre régulier), d'une huile de beurre (B) et de la margarine non-hydrogénée (M) sur la réponse postprandiale des TRL chez 19 jeunes hommes normolipémiques. Les mesures des …
Colloque
Des lapins mâles Nouvelle-Zélande ont été nourris 28 jours de régimes purifiés fournissant 20% de caséine, protéine de poisson et protéine de soya et contenant 10% d'huiles de coco, soya et maïs afin de déterminer la présence d'interactions protéine-lipide sur le cholestérol sérique, hépatique et le poids hépatique. Les échantillons de sérum et de foie prélevés à jeûn ont été analysés enzymatiquement quant aux teneurs sérique, hépatique et poids hépatique. En présence d'huile de maïs, la caséine et la protéine de poisson ont induit une réduction du cholestérol sérique par rapport à la protéine de soya et la réduction du …
Colloque
Des lapins mâles Nouvelle-Zélande ont été nourris 28 jours de régimes purifiés fournissant 20% de caséine, protéine de poisson et protéine de soya et contenant 10% d'huiles de coco, soya et maïs afin de déterminer la présence d'interactions protéine-lipide sur le cholestérol sérique, hépatique et le poids hépatique. Les échantillons de sérum et de foie prélevés à jeûn ont été analysés enzymatiquement quant aux teneurs sérique, hépatique et poids hépatique. En présence d'huile de maïs, la caséine et la protéine de poisson ont induit une réduction du cholestérol sérique par rapport à la protéine de soya et la réduction du …
Colloque
La protéine de poisson a été comparée à la caséine et au soya quant à son effet sur le niveau et la distribution du cholestérol sérique dans les lipoprotéines chez le lapin. Des régimes semi-purifiés contenant 20% de protéines ont été offerts à des lapins pendant 28 jours. Un groupe sans protéine a aussi servi de contrôle. Après une nuit de diète, le cholestérol sérique et lipoprotéique a été dosé (Zlatkis et Zak, 1969). L'hypercholestérolémie significative observée chez le groupe caséine (1122mg/dl) comparé aux groupes soya (615mg/dl) et poisson (692mg/dl) s'est traduite par une augmentation du cholestérol dans les lipoprotéines …
Colloque
La protéine de poisson a été comparée à la caséine et au soya quant à son effet sur le niveau et la distribution du cholestérol sérique dans les lipoprotéines chez le lapin. Des régimes semi-purifiés contenant 20% de protéines ont été offerts à des lapins pendant 28 jours. Un groupe sans protéine a aussi servi de contrôle. Après une nuit de diète, le cholestérol sérique et lipoprotéique a été dosé (Zlatkis et Zak, 1969). L'hypercholestérolémie significative observée chez le groupe caséine (1122mg/dl) comparé aux groupes soya (615mg/dl) et poisson (692mg/dl) s'est traduite par une augmentation du cholestérol dans les lipoprotéines …
