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Colloque
Les effets de la protéine de morue ont été comparés à ceux d’une combinaison d’autres protéines animales sur la sensibilité à l’insuline, la fonction des cellules bêta du pancréas et divers paramètres inflammatoires chez des hommes et femmes résistants à l’insuline. Dix-neuf sujets (10 hommes et 9 femmes) ayant un surplus de poids (IMC>27) et résistants à l’insuline ont consommé alternativement un régime NCEP-ATP III/ADA à base de protéine de morue (PM) et un régime similaire à base de protéines de bœuf, porc, veau, œufs et produits laitiers (BPVOL) pendant quatre semaines dans un dispositif de chassé-croisé (crossover). Le contenu …
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Les effets de la protéine de morue ont été comparés à ceux d’une combinaison d’autres protéines animales sur la sensibilité à l’insuline, la fonction des cellules bêta du pancréas et divers paramètres inflammatoires chez des hommes et femmes résistants à l’insuline. Dix-neuf sujets (10 hommes et 9 femmes) ayant un surplus de poids (IMC>27) et résistants à l’insuline ont consommé alternativement un régime NCEP-ATP III/ADA à base de protéine de morue (PM) et un régime similaire à base de protéines de bœuf, porc, veau, œufs et produits laitiers (BPVOL) pendant quatre semaines dans un dispositif de chassé-croisé (crossover). Le contenu …
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Les effets de la protéine de morue ont été comparés à ceux d’une combinaison d’autres protéines animales sur la sensibilité à l’insuline, la fonction des cellules bêta du pancréas et divers paramètres inflammatoires chez des hommes et femmes résistants à l’insuline. Dix-neuf sujets (10 hommes et 9 femmes) ayant un surplus de poids (IMC>27) et résistants à l’insuline ont consommé alternativement un régime NCEP-ATP III/ADA à base de protéine de morue (PM) et un régime similaire à base de protéines de bœuf, porc, veau, œufs et produits laitiers (BPVOL) pendant quatre semaines dans un dispositif de chassé-croisé (crossover). Le contenu …
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Les effets de la protéine de morue ont été comparés à ceux d’une combinaison d’autres protéines animales sur la sensibilité à l’insuline, la fonction des cellules bêta du pancréas et divers paramètres inflammatoires chez des hommes et femmes résistants à l’insuline. Dix-neuf sujets (10 hommes et 9 femmes) ayant un surplus de poids (IMC>27) et résistants à l’insuline ont consommé alternativement un régime NCEP-ATP III/ADA à base de protéine de morue (PM) et un régime similaire à base de protéines de bœuf, porc, veau, œufs et produits laitiers (BPVOL) pendant quatre semaines dans un dispositif de chassé-croisé (crossover). Le contenu …
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Les effets de la protéine de morue ont été comparés à ceux d’une combinaison d’autres protéines animales sur la sensibilité à l’insuline, la fonction des cellules bêta du pancréas et divers paramètres inflammatoires chez des hommes et femmes résistants à l’insuline. Dix-neuf sujets (10 hommes et 9 femmes) ayant un surplus de poids (IMC>27) et résistants à l’insuline ont consommé alternativement un régime NCEP-ATP III/ADA à base de protéine de morue (PM) et un régime similaire à base de protéines de bœuf, porc, veau, œufs et produits laitiers (BPVOL) pendant quatre semaines dans un dispositif de chassé-croisé (crossover). Le contenu …
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Les effets de la protéine de morue ont été comparés à ceux d’une combinaison d’autres protéines animales sur la sensibilité à l’insuline, la fonction des cellules bêta du pancréas et divers paramètres inflammatoires chez des hommes et femmes résistants à l’insuline. Dix-neuf sujets (10 hommes et 9 femmes) ayant un surplus de poids (IMC>27) et résistants à l’insuline ont consommé alternativement un régime NCEP-ATP III/ADA à base de protéine de morue (PM) et un régime similaire à base de protéines de bœuf, porc, veau, œufs et produits laitiers (BPVOL) pendant quatre semaines dans un dispositif de chassé-croisé (crossover). Le contenu …
Colloque
L'influence des lipides alimentaires sur la lipémie postprandiale (après un repas) est importante à considérer puisque nous passons plus de 12 heures par jour en phase postprandiale et puisque cette période est caractérisée par la présence dans la circulation des lipoprotéines riches en triglycérides (TRL, triglycéride rich-lipoproteins) qui peuvent être athérogènes. Le but de cette étude était de comparer les effets d'une huile de beurre modifiée (BM) (59% moins de cholestérol que le beurre régulier), d'une huile de beurre (B) et de la margarine non-hydrogénée (M) sur la réponse postprandiale des TRL chez 19 jeunes hommes normolipémiques. Les mesures des …
Colloque
Le but de la présente étude était de comparer les effets d'un régime à base de poisson maigre (PM) à ceux d'un régime à base de boeuf, porc, oeufs et produits laitiers (BPOL) sur le cholestérol, les lipoprotéines et les hormones sexuelles plasmatiques chez la femme ménopausée. L'étude a été conduite en croisé de 15 femmes ont été réparties en hasard entre les 2 régimes expérimentaux. Les régimes PM et BPOL fournissent 15% de l'énergie provenant des protéines, 52% des glucides et 29% des lipides (rapport P/M/S = 1/1/1) et fournissent 200 mg de cholestérol par jour. Le régime PM …
Colloque
Le but de la présente étude était de comparer les effets d'un régime à base de poisson maigre (PM) à ceux d'un régime à base de boeuf, porc, oeufs et produits laitiers (BPOL) sur le cholestérol, les lipoprotéines et les hormones sexuelles plasmatiques chez la femme ménopausée. L'étude a été conduite en croisé de 15 femmes ont été réparties en hasard entre les 2 régimes expérimentaux. Les régimes PM et BPOL fournissent 15% de l'énergie provenant des protéines, 52% des glucides et 29% des lipides (rapport P/M/S = 1/1/1) et fournissent 200 mg de cholestérol par jour. Le régime PM …
Colloque
Des lapins mâles Nouvelle-Zélande ont été nourris 28 jours de régimes purifiés fournissant 20% de caséine, protéine de poisson et protéine de soya et contenant 10% d'huiles de coco, soya et maïs afin de déterminer la présence d'interactions protéine-lipide sur le cholestérol sérique, hépatique et le poids hépatique. Les échantillons de sérum et de foie prélevés à jeûn ont été analysés enzymatiquement quant aux teneurs sérique, hépatique et poids hépatique. En présence d'huile de maïs, la caséine et la protéine de poisson ont induit une réduction du cholestérol sérique par rapport à la protéine de soya et la réduction du …
