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Colloque
Les essais de qualité technologique des lignées de blé obtenus sur le grain de génération F9. La quantité de blé de cette génération est suffisante pour évaluer la qualité technologique des lignées à l'aide d'un farinographe, d'un extensographe par un essai de panification. La spectroscopie de réflexion dans le proche infra-rouge est une méthode qui n'exigeant que 6.0 grammes de grains qui utilise la réflexion diffuse d'un échantillon pour déterminer ses propriétés physiques ou ses composantes chimiques. Nous avons utilisé l'Infra-Alyser 500 de Technicon pour évaluer certains paramètres physico-chimiques et rhéologiques des lignées de blé. Après avoir sélectionné 125 lignées, …
Colloque
Les essais de qualité technologique des lignées de blé obtenus sur le grain de génération F9. La quantité de blé de cette génération est suffisante pour évaluer la qualité technologique des lignées à l'aide d'un farinographe, d'un extensographe par un essai de panification. La spectroscopie de réflexion dans le proche infra-rouge est une méthode qui n'exigeant que 6.0 grammes de grains qui utilise la réflexion diffuse d'un échantillon pour déterminer ses propriétés physiques ou ses composantes chimiques. Nous avons utilisé l'Infra-Alyser 500 de Technicon pour évaluer certains paramètres physico-chimiques et rhéologiques des lignées de blé. Après avoir sélectionné 125 lignées, …
