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Colloque
Les systèmes d'entreposage et d'emballage de fruits et légumes sous atmosphère modifiée (MA) sont importants pour conserver les qualités des produits horticoles et prolonger la vie d'entreposage des produits. Il y a un an, un système de ce genre a été installé. Au point de vue pratique, il s'agit d'un système dont le succès dépend de la perméabilité de l'emballage. Nous avons utilisé un système afin de modifier la composition gazeuse dans ce système. Le système de Marcellin qui utilise une membrane de silicone (MS) pour contrôler la perméabilité, et un système par perforation (PE) ont été comparés. Il est …
