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Colloque
Le cytochrome c est une protéine extrinsèque de la membrane interne de la mitochondrie. Cette protéine agit comme transporteur d'électrons dans la chaîne respiratoire. Nous avons étudié l'interaction entre des bicouches de dimyristoylphosphatidylcholine (DMPC) et dimyristoylphosphatidylglycérol (DMPG) et le cytochrome c par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier. Les résultats indiquent que la protéine interagit uniquement avec les phospholipides chargés négativement, comme le DMPG. L'observation des régions des bandes phosphate et carbonyle des phospholipides permet de plus de suivre le degré d'hydratation de ces groupements fonctionnels. D'autre part, l'observation de la région amide indique que la protéine subit un changement …
