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Colloque
Dans le but de situer précisément les activités enzymatiques dans les différents segments du tube digestif de l'Esturgeon blanc et de suivre leur évolution au cours du développement larvaire, nous avons utilisé l'histoenzymologie et la microscopie à haute résolution. Dès le passage à l'alimentation exogène (12 jours après l'éclosion) et jusqu'à l'âge de 36 jours, les larves ont été nourries avec l'aliment commercial pour truite de type "starter". La localisation et l'évolution de dix enzymes ont été étudiées. Les résultats histologiques démontrent que les larves de 14 jours possèdent déjà un estomac fonctionnel et que leur système digestif ressemble à …
