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Les indicateurs actuellement les plus utilisés tant pour faire la surveillance de la sécurité alimentaire que de l'état nutritionnel des populations dans les pays en développement font peu de sens pour les ménages ou nouveaux objectifs des systèmes de surveillance qui se doivent aussi d'être moins coûteux et plus près des réalités vécues par les populations. L'étude des perceptions des paysans et des paysannes en ce qui concerne leur sécurité alimentaire et leur état nutritionnel est à vérifier de même que qui permet d'identifier de tels indicateurs. Des entrevues semi-structurées ont été menées auprès d'une centaine de personnes du Plateau …