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Colloque
Le but de cette étude était de vérifier si les changements d'enrichissement en 13C du CO2 expiré (bruit de fond), observés au cours de l'exercice et lors de l'ingestion de glucides chez les sujets soumis à une diète nord-américaine, sont les mêmes chez des sujets soumis à une diète européenne. Une duplication, le plus fidèlement possible, d'une étude européenne (4 heures d'exercice sur tapis roulant à 50% du VO2 max avec ingestion de 100 g de glucose dans 400 ml d'eau) était réalisée chez 6 sujets à Montréal. Lorsque les changements dus au bruit de fond sont considérés, les quantités …
