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Chromatographie de la caséine sur colonne de DEAE cellulose
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Depuis Sober et Peterson (1954) la chromatographie des protéines a surtout été effectuée avec du tampon phosphate et gradient de NaCl. Une élution avec tampon carbonate permet de contrôler à la fois le pH et la force ionique. Cette méthode permet aussi une meilleure séparation des fractions et une plus grande pureté, en procédant avec des colonnes moins hautes et de plus grand diamètre.

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