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Colloque
Nous examinerons des situations d'entreprise et des secteurs d'activité pour lesquels la pertinence du concept pose problème. Le cas d'entreprises en retournement sera évoqué et nous étudierons les secteurs de la restauration rapide, de l'hôtellerie et de la grande distribution. Dans tous les cas, se pose la question de la rentabilité à court terme (notamment l'indicateur de rentabilité des capitaux engagés – ROCE) confrontée à la création de valeur à long terme.L'analyse de ces situations et des modèles d'affaires d'entreprises nous permettra de dégager les caractéristiques des entreprises dont la stratégie s'enrichit d'une politique d'investissement ciblée, et de faire un …
