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A partir d'exemples de situations pédagogiques mettant en jeu l'organisation institutionnelle, nous proposerons une analyse des relations entre les différents acteurs mobilisés : étudiants, référents de stage, tuteur pédagogique au centre de formation. Cette réflexion apportera un éclairage sur la structuration du stage, ses règles et normes de fonctionnement et leurs conséquences pour la pratique pédagogique, dans le cadre du modèle de "site qualifiant" (et plus largement en référence au concept "d'organisation apprenante"). Nous soulignerons le lien à établir entre la culture de l'institution sociale d'accueil et les modalités pédagogiques proposées dans le cadre de l'alternance dite "intégrative".