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Colloque
L'un des apports les plus visibles de l'immigration à la ville est le commerce dit « ethnique ». Tant dans le discours populaire que dans la littérature scientifique, on a tendance à penser ces commerces issus de l'immigration (restaurants, épiceries et autres boutiques) en termes d'affiliations ethniques uniques : une seule par magasin, typiquement celle du commerçant ou de ses produits, parfois mise en relation avec l'identité ethnique des membres de la culture majoritaire qui peuvent en être les clients. Or c'est une perspective réductrice d'un phénomène bien plus complexe, où s'offrent et se négocient de multiples marqueurs de l'identité …
