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Colloque
L'agriculture urbaine est associée aux interactions entre l'agriculture et la ville, la création d'emplois, la construction de la communauté, les services environnementaux, le contrôle de l'étalement urbain et la création de ceintures vertes, ainsi que la sécurité alimentaire. Son caractère multifonctionnel est mis en évidence. Selon les tendances structurelles qui façonnent le système alimentaire dans des pays comme le Mexique, les jardins urbains et les marchés alternatifs sont des expressions très significatives. Ils constituent un excellent moyen pour réduire l'écart physique, économique et social entre le producteur et le consommateur, tout en évitant les intermédiaires puissants. En plus de lier …
