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Colloque
Face à la progression de l'obésité, à l'augmentation du niveau d'anxiété à propos de la santé et de la sécurité alimentaire, aupouvoir croissant des consommateurs grâce aux échanges d'informations disponibles sur Internet, aucun dirigeant nimanager marketing ne peut ignorer la question de sa responsabilité envers les consommateurs (De La Ville et Dreveton,2010) lorsqu'il crée et distribue des produits alimentaires. Cet enjeu de responsabilité devient particulièrement aigu lorsqueces produits sont consommés par les enfants et les adolescents sur une base régulière.Nous présenterons les résultats de notre recherche, inscrite dans une démarche compréhensive (Dumez, 2013), qui avaitpour ambition de conduire les managers …
