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Colloque
Les interactions du cytochrome c (cyt c) avec deux phospholipides, l'un neutre, la phosphatidylcholine (PC), l'autre chargé négativement, la phosphatidylsérine (PS) sont explorées en monocouche à l'interface air/eau. À une concentration interfaciale de 0,5 mg/m², le cyt c forme un film liquide expansé. À plus forte concentration, le film devient solide. Les courbes de pression interfaciale des monocouches dépendent de la protéine dans la sous-phase. Les mélanges lipide-protéine sont analysés par l'application de la règle d'additivité et la règle de phases en deux dimensions appliquée aux collapses des courbes sans. Les résultats ont montré qu'à une certaine concentration en protéine …
