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Colloque
Les circuits courts alimentaires (CCA) s'invitent de plus en plus dans nos assiettes et dans les politiques publiques, pourtant leurs enjeux logistiques restent souvent l'angle mort des stratégies des producteurs comme des acteurs publics. Les travaux engagés sur la performance des CCA montrent tout l'intérêt d'une optimisation logistique, passant par l'introduction de solutions innovantes à l'échelle individuelle (organisations de tournées, recours à la prestation de transport, calcul des coûts logistiques) mais également par de nouvelles pratiques logistiques collaboratives (mutualisation du transport, point de vente collectif, plateforme …).Cette communication montre que des pratiques logistiques collaboratives peuvent venir renforcer la dimension sociale …
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Les circuits courts alimentaires (CCA) s'invitent de plus en plus dans nos assiettes et dans les politiques publiques, pourtant leurs enjeux logistiques restent souvent l'angle mort des stratégies des producteurs comme des acteurs publics. Les travaux engagés sur la performance des CCA montrent tout l'intérêt d'une optimisation logistique, passant par l'introduction de solutions innovantes à l'échelle individuelle (organisations de tournées, recours à la prestation de transport, calcul des coûts logistiques) mais également par de nouvelles pratiques logistiques collaboratives (mutualisation du transport, point de vente collectif, plateforme …).Cette communication montre que des pratiques logistiques collaboratives peuvent venir renforcer la dimension sociale …
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Les circuits courts alimentaires (CCA) s'invitent de plus en plus dans nos assiettes et dans les politiques publiques, pourtant leurs enjeux logistiques restent souvent l'angle mort des stratégies des producteurs comme des acteurs publics. Les travaux engagés sur la performance des CCA montrent tout l'intérêt d'une optimisation logistique, passant par l'introduction de solutions innovantes à l'échelle individuelle (organisations de tournées, recours à la prestation de transport, calcul des coûts logistiques) mais également par de nouvelles pratiques logistiques collaboratives (mutualisation du transport, point de vente collectif, plateforme …).Cette communication montre que des pratiques logistiques collaboratives peuvent venir renforcer la dimension sociale …
