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Colloque
En raison de leur rapide diffusion et institutionnalisation depuis le début des années 2000, les circuits-courts alimentaires alternatifs sont l'objet d'appropriations, d'investissements et de projections multiples. Alors que le mouvement des AMAP, figure centrale des circuits-courts en France, tend à établir un ensemble de normes formelles de fonctionnement, les logiques de participation des consommateurs ou de traduction militante restent très variables et le recrutement des consommateurs s'est diversifié et ouvert à un espace social plus hétérogène.Cette communication propose, en présentant une analyse détaillée du parcours de 5 enquêtés centraux à partir d'un chapitre d'une thèse en cours de rédaction portant …
