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Colloque
Les technologies de l’ADN recombinant permettent de modifier génétiquement des microorganismes pour leur conférer la capacité à produire diverses biomolécules, dont des protéines d’intérêt clinique ou médical. Cependant, certaines protéines recombinantes sont difficiles à produire. Une des pistes pour résoudre ce problème consiste à améliorer la capacité des microorganismes à les produire par l’ajout d’éléments génétiques. L’équipe du CNETE tente d’améliorer la production de protéines par un microorganisme commun, la levure Pichia pastoris, en y introduisant un nouveau gène (gène d’un facteur de transcription). Son effet sur la production de trois protéines d’intérêt est comparé chez des souches non modifiées …
Colloque
Plusieurs virus à l’origine d’épidémies se caractérisent par leur niveau de biosécurité, leur manipulation exigeant des installations sécurisées. Or, l’accès à de telles installations est limité, ce qui ralentit le développement de connaissances et la mise au point de vaccins et de tests diagnostiques. Le recours à des virus synthétiques composés de protéines virales, mais exempts de matériel génétique, facilite l’accessibilité, puisqu’ils sont plus sécuritaires. Ces pseudovirions pourraient notamment servir de solutions de remplacement pour le SRAS-CoV-2, à l’origine de la pandémie de COVID-19. La levure Pichia pastoris représente un hôte de production idéal pour ces structures complexes. Pour le …
Colloque
Les contaminations microbiologiques sont une problématique importante dans l’industrie des jus de fruits et y engendrent des pertes considérables. Les traitements de stérilisation actuels permettent d’allonger le temps de conservation, mais détruisent les arômes et vitamines des fruits, puisqu’ils impliquent le chauffage. Une des solutions consiste en l’utilisation de CO2 supercritique, soit un gaz à haute pression, mais à basse température. En le diffusant dans le jus, il est possible de réduire considérablement le nombre de microorganismes qu’il contient tout en conservant ses propriétés organoleptiques et nutritives. Pour le vérifier, des jus volontairement contaminés avec une quantité connue de microorganismes …
Colloque
Les exopolysaccharides (EPS) sont des polymères de sucres sécrétés par les bactéries, régulièrement utilisés dans l’industrie cosmétique et alimentaire en tant qu’agents émulsifiants ou gélifiants. La recherche de producteurs bactériens d’EPS se fait croissante afin de découvrir des biopolymères aux propriétés nouvelles et mieux adaptées à certaines applications. L’objectif de notre projet est de trouver de nouveaux producteurs d’EPS en isolant des bactéries dites non cultivables retrouvées dans des échantillons environnementaux. Pour ce faire, des puces d'isolement ont été employées. Ces dispositifs miniatures contiennent des chambres de culture refermées par des membranes semi-perméables permettant aux microorganismes de croître en étant …
