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Colloque
On observe en France un fort engouement pour les épiceries participatives et coopératives. Ces projets proposent aux consommateurs de se réapproprier la distribution alimentaire par l’autogestion, tout en offrant des produits de qualité à juste prix. Les projets se diffusent rapidement en portant les promesses d’une consommation responsable et d’un changement social. Toutefois, peu d’études proposent de mettre en lumière les apports et les limites de ces initiatives au regard de la transition écologique. À travers l’analyse d’un cas, Breizhicoop à Rennes, nous chercherons à savoir si cette initiative de transition peut transformer la grande distribution alimentaire sans abandonner sa …
