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Colloque
L'essor de l'agriculture urbaine constitue un phénomène global qui démontre son potentiel pour façonner la ville de demain (Lardon et Loudiyi, 2014). Pourtant, malgré un intérêt grandissant pour une alimentation saine et des pratiques agricoles durables, les initiatives d’agricultures urbaines demeurent largement sous-estimées en tant que ressources agro-touristiques et outils de sensibilisation publique.Pour relever ce défi, une équipe pluridisciplinaire combinant les sciences agronomiques, sociales et du tourisme s’est réunie pour initier et tester un projet de tourisme scientifique (Mao et Bourlon, 2011) visant la promotion des habitudes alimentaires équilibrées tout en diversifiant les pratiques agricoles et touristiques urbaines innovantes sur …
