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Colloque
Le mouvement d'une bulle seule où l'on peut négliger les effets de parois est un problème classique en hydrodynamique. La solution des équations de mouvement est possible analytiquement pour un liquide Newtonien lorsque les vitesses sont faibles. Une solution approchée est possible en résolvant ces mêmes équations par une méthode de perturbation à partir de la solution Newtonienne pour différents cas. La solution est exprimée ici (pour des fluides pseudo-plastiques) en fonction d'un nombre adimensionnel considéré plus petit que l'unité. Finalement, l'effet des conditions à l'interface liquide-gaz est étudié en comparant la solution initiale avec celle recalculée avec l'addition des …
Colloque
Ce travail introduit une nouvelle équation constitutive pour décrire le comportement viscoélastique. L'équation est de la même forme que celle proposée par Carreau, dont l'origine est la théorie de réseau de Lodge. Le modèle obtenu se distingue de celui de Carreau par le fait que la dépendance sur la vitesse de déformation est introduite à l'aide de fonctions simples fonctionnelles, résultant en une équation beaucoup plus simple à utiliser. Les prédictions du modèle sont excellentes pour la viscosité et la différence des contraintes normales primaires. Le modèle est aussi capable de décrire de façon comparable aux modèles de Carreau et …
Colloque
Plusieurs liquides tels que des solutions polymériques, des polymères fondus, des aliments liquides, le sang, des suspensions, etc. se comportent de façon viscoélastique. Quelques-uns des phénomènes observés seront présentés. Parmi ces phénomènes on a l'observation d'un débit supérieur au débit prédit pour l'écoulement d'un fluide viscoélastique sur un plan incliné, l'augmentation du débit dans un tuyau soumis à des oscillations, la viscosité newtonienne qui serait une fonction du taux de cisaillement, l'augmentation soudaine de la vitesse d'ascension d'une bulle en milieu viscoélastique à un certain volume critique, etc. Quelques modèles qui semblent gouverner ce comportement seront présentés et des solutions …
Colloque
Les solutions polymériques se comportent de façon non-Newtonienne, c'est-à-dire, une région Newtonienne à faible taux de cisaillement et une région non-Newtonienne aux taux de cisaillement plus élevés. Nos travaux sur la région Newtonienne pour des solutions polymériques, suggèrent que la viscosité Newtonienne ne serait pas constante, contrairement à l'observation d'un plateau dans cette région. L'importance de la viscosité Newtonienne pour la conception d'appareils a également été démontrée observant l'existence d'une courbe maîtresse à partir d'une certaine concentration: la viscosité adimensionnelle est une fonction unique du produit de la viscosité Newtonienne par la vitesse de cisaillement et de plus il existe …
Colloque
La fermentation en système discontinu des trois hexoses présents surtout dans les bois mous a fait l'objet de ce travail. La fermentation du glucose à l'aide des levures Saccharomyces Cerevisiae a tout d'abord été analysée par la méthode statistique de conception factorielle. L'analyse de l'influence de trois variables sur le rendement en alcool, la température, pH et la vitesse de rotation de l'agitateur, pour des intervalles respectifs de 27 à 32°C, de 4,0 à 6,0 et de 500 à 700 r.p.m., de même que les résultats obtenus par d'autres chercheurs, ont permis d'établir les conditions idéales pour la fermentation du …
