Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
Les méthodes traditionnelles utilisées pour étudier la qualité nutritionnelle de l'alimentation à partir de l'apport en nutriments sont onéreuses en temps, en ressources humaines et en argent. Cette recherche a pour objectif de valider une méthode rapide basée sur la fréquence de consommation de groupes d'aliments. L'échantillon est composé de 175 femmes et de 187 hommes âgés de 36 à 50 ans, recrutés par les mass-média. Les données ont été recueillies par un journal alimentaire de 3 jours, dont une journée de fin de semaine. La régression multiple a été utilisée pour prédire l'apport en énergie et en 12 nutriments. …
Colloque
L'influence du sexe sur la relation entre la dépense et l'apport quotidiens d'énergie a été étudiée chez 1593 personnes (821 hommes, 772 femmes). Des journaux alimentaires et d'activité physique furent complétés par tous les sujets pendant trois jours, incluant un jour de fin de semaine. La relation entre l'apport et la dépense énergétiques fut étudiée dans les trois catégories suivantes: chez les enfants, chez les parents, chez les grands-parents et chez les combinés. Dans chacune des catégories, les sujets masculins tendaient à ajuster leur apport d'énergie en fonction de leur dépense, tandis que cette relation n'était pas observée chez les …
Colloque
Cette étude s'inscrit dans le cadre d'une recherche multidisciplinaire ayant, entre autres objectifs, celui de décrire les comportements alimentaires de 400 familles canadiennes-françaises de la région de Québec. Les familles sont invitées à participer à l'enquête par le truchement des mass média. Les parents sont âgés de cinquante ans ou moins et ont au moins deux enfants de dix ans et plus. La cueillette des données alimentaires se fait au moyen d'un journal alimentaire de trois jours dont une journée de fin de semaine. Les données socio-économiques sont recueillies à l'aide d'un questionnaire. Pour un sous-échantillon de 400 parents (200 …
Colloque
Dans le cadre d'une recherche à caractère multidisciplinaire, nous étudions l'alimentation de 400 familles canadiennes-françaises de Québec. Les familles sont recrutées au moyen d'annonces dans les médias; nous avons interviewé 396 familles l'année dernière et avoir au moins deux enfants de dix ans et plus. Chaque sujet complète un journal alimentaire de trois jours et un questionnaire sur une fin de semaine. Des données portant sur les caractéristiques socio-économiques des sujets ont été obtenues par questionnaire. Pour plus de cent familles, dix-huit ans de 72 de ces familles, les résultats suivants seront présentés: 1) l'apport des éléments nutritifs en relation …
Colloque
Cette recherche avait pour objectif de déterminer les caractéristiques personnelles et familiales, les facteurs alimentaires et les mesures d'hygiène dentaire qui influencent le plus l'indice CAO et l'indice de la plaque dentaire, chez l'adolescent québécois. L'échantillon était composé de 159 sujets (79 filles, 80 garçons) âgés de 12 à 15 ans et choisis au hasard dans 7 écoles. Des données sur les caractéristiques personnelles et familiales et sur les pratiques d'hygiène dentaire furent recueillies à l'aide d'un questionnaire. À partir d'un relevé alimentaire de 3 jours, l'alimentation a été évaluée selon le Guide alimentaire canadien et des entretiens semi-dirigés ont …
Colloque
Cette recherche avait pour objectif d'évaluer l'efficacité d'un jeu éducatif en nutrition pour améliorer les connaissances en nutrition et les habitudes alimentaires. Seuls les résultats portant sur l'alimentation seront présentés. L'étude s'est poursuivie dans 2 écoles de la région de Québec. Dans chaque école, une classe de 5e année et une classe de 6e année ont été assignées au hasard à chacune des conditions expérimentales suivantes: 1) participation au jeu mensuel sans rencontre d'animation 2) participation au jeu, précédé d'une discussion, une heure par semaine pendant 6 semaines 3) aucune intervention. L'alimentation a été évaluée à partir de trois journaux …
Colloque
Ce projet avait pour but d'évaluer un programme de nutrition déjà implanté dans des classes de maternelle. Trente classes ont été tirées au hasard dans les 60 écoles où le programme était appliqué depuis au moins un an. Quinze classes ont été assignées à chacune des deux conditions expérimentales suivantes: application du programme par la jardinière (groupe 1); application du programme par la jardinière, plus intervention d'une infirmière (groupe 2). Dix classes ont aussi été choisies dans des écoles où le programme n'était pas appliqué (groupe 3). Des tests de connaissance et d'attitudes ont été passés au début et à …
Colloque
Dix-huit femmes obèses sont soumises à deux formes de traitement de l'obésité pendant 12 semaines. Un groupe participe à un traitement traditionnel avec auto-observation (DM), l'autre groupe à cette même forme de traitement à laquelle sont ajoutées des techniques de contrôle behavioral de l'alimentation (B). L'efficacité de chaque traitement en termes de perte de poids est évaluée à la fin du traitement, 1½ mois (P01), 3 mois (P02), 6 mois (P03) et 1 an (P04) après la fin du traitement. Les résultats indiquent que la perte de poids en P01 et P02 est significativement plus élevée dans le groupe B …
Colloque
Dix-huit femmes obèses ont été soumises à un traitement diététique traditionnel avec auto-observation et pour 9 d'entre elles on a ajouté à ce traitement des techniques de contrôle comportemental de l'alimentation. Les résultats indiquent qu'à la fin du traitement la qualité de l'alimentation est améliorée chez seulement 3 des 18 sujets, tandis qu'elle est diminuée chez 12 sujets. À la fin du traitement on observe une diminution de l'apport moyen en calories et une augmentation de l'apport moyen en éléments nutritifs par 1,000 kcal; par contre la consommation d'éléments nutritifs est diminuée. Ces données suggèrent qu'il y a une diminution …
Colloque
Des différences dans le pourcentage de gras corporel et dans la rétention calcique ont été obtenues chez des rats soumis à divers rythmes prandiaux. Pour étudier l'influence possible de l'activité sur ces résultats, on a mesuré l'activité stimulée dans des cages tournantes et l'activité normale sur un Animex chez de jeunes rats consommant une ration à 12% de caséine selon quatre rythmes prandiaux : alimentation libre et 2 repas par sonde, 1 repas le matin et le soir et 5 repas, en jumelant la prise alimentaire, non restreinte, des deux premiers groupes et celle, restreinte, des deux derniers. Les appareils …
