M. Boulet

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Membre de l'Acfas

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Auteur·trice :

48e Congrès de l'Acfas : Mesure de l'hydrophobicité des protéines par fixation de l'éthanol

48e Congrès de l'Acfas : Dépenses énergétiques du cerf de Virginie (Odocoileus virginianus) à l'île d'Anticosti, l'hiver

42e Congrès de l'Acfas : Acides gras volatiles à chaînes courtes et la saveur fruitée des fromages cheddars

42e Congrès de l'Acfas : Mesure du furfural par la réaction colorimétrique avec 2,4-dinitrophényl hydrazine (2,4-DNPH)

42e Congrès de l'Acfas : Effet de la congélation sur l'entreposage des bleuets et ses purées

41e Congrès de l'Acfas : Reproduction de la saveur fruitée des fromages Cheddar

41e Congrès de l'Acfas : L'effet des différents traitements sur l'extraction du jus de bleuets

41e Congrès de l'Acfas : Propriétés rhéologiques de différentes solutions de protéines servant à la fabrication de viandes synthétiques par filage

41e Congrès de l'Acfas : Etude des changements de la viscosité et de la gélification des protéines. I. Relation entre le contenu en résidus d'acides aminés polaires et non polaires et le comportement des protéines vis-à-vis des agents dénaturants

39e Congrès de l'Acfas : Etude de mûrissement de bleuet nain (Vaccinium angustifolium L.) en entreposage

39e Congrès de l'Acfas : Evaluation d'un milieu sélectif pour les enterococciques

38e Congrès de l'Acfas : Étude de l'activité enzymatique dans des mélanges congelés d'enzymes et de substrats

38e Congrès de l'Acfas : Les moisissures et la respiration chez les fraises en entreposage

38e Congrès de l'Acfas : Préparation, propriétés et composition de protéines de feuilles

33e Congrès de l'Acfas : Culture de légumes en milieu hydroponique

Communications de M. Boulet

Mesure de l'hydrophobicité des protéines par fixation de l'éthanol
C. Simard
Congrès 1980
Nutrition et vivres
Étude de l'activité enzymatique dans des mélanges congelés d'enzymes et de substrats
Y. Grégoire
Congrès 1970
Nutrition
Préparation, propriétés et composition de protéines de feuilles
M. Tao
Congrès 1970
Nutrition
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