R.-R. Riel

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Membre de l'Acfas

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Auteur·trice :

42e Congrès de l'Acfas : Facteurs influençant le changement de stabilité de l'huile de beurre interestérifiée

41e Congrès de l'Acfas : Influence de différents antioxydants sur la stabilité des huiles interestérifiées

41e Congrès de l'Acfas : Propriétés rhéologiques de différentes solutions de protéines servant à la fabrication de viandes synthétiques par filage

40e Congrès de l'Acfas : Conditions optimales de production protéique de Rhodotorula rubra Y-3382

39e Congrès de l'Acfas : Production de protéine alimentaire à partir d'amidon de pomme de terre par différentes espèces de Rhodotorula

39e Congrès de l'Acfas : Intéresterification des fractions de l'huile de beurre

39e Congrès de l'Acfas : Rôle de la protéine et du lait dans l'activité réticulo-endothélial

38e Congrès de l'Acfas : Étude du comportement du lait stérile vis-à-vis de son aptitude à la conservation

38e Congrès de l'Acfas : Étude du comportement du beurre modifié par soustraction et dilution

38e Congrès de l'Acfas : Méthode d'étude de la propriété désintoxicante des constituants alimentaires

38e Congrès de l'Acfas : Préparation, propriétés et composition de protéines de feuilles

38e Congrès de l'Acfas : Variations dans les classes de lipides du foie et du muscle sous l'influence de la graisse diétale chez le veau

30e Congrès de l'Acfas : Les acides polyinsaturés de la graisse du lait

27e Congrès de l'Acfas : Amélioration de la saveur du beurre

26e Congrès de l'Acfas : Considérations sur la tartinabilité du beurre

Communications de R.-R. Riel

Préparation, propriétés et composition de protéines de feuilles
M. Tao
Congrès 1970
Nutrition
Conditions optimales de production protéique de Rhodotorula rubra Y-3382
Q.T. Pham
Congrès 1972
Nutrition et vivres
Influence de différents antioxydants sur la stabilité des huiles interestérifiées
X. Vovan
Congrès 1973
Nutrition et vivres
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