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Colloque
Quand Guez de Balzac veut définir l’urbanitas pour le Salon de Rambouillet, il a recours, en détournant une citation de Varron, à un argument alimentaire, écrivant : « Tant que leur éloquence[des Romains], pour user des termes de Varron, a senti les aulx et les oignons, on n’en devait rien attendre de fort exquis... » (Zuber, 1995) L’ail, qui avait été un des signes anecdotiques du Vert galant, devient un marqueur à multiples entrées : indicateur du groupe social, signe négatif du raffinement « urbanisé », symptôme d’un modèle rhétorique (éloquent ou non éloquent), trace complexe de la paysannerie et …
