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Communication
Le colostrum bovin et le lait contiennent des molécules qui ont le potentiel de préserver l’intégrité de la muqueuse intestinale et de stimuler les mécanismes de défense. L’objectif de cette étude est d’évaluer le potentiel d’extraits de colostrum, de lactosérum et des peptides lactoferrine (LF) et macropeptide (MCP) du lait à moduler la réponse inflammatoire des cellules épithéliales intestinales humaines Caco-2/15. Les cellules ont été exposées à différents stimuli inflammatoires et incubées en présence de différentes concentrations de séro-colostrum et de produits laitiers durant 24 heures. Les surnageants ont été récoltés et différentes chimiokines et cytokines ont été analysées par …
